О корице

О корице
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: О пряностях
Рецепт приготовления: Обладает приятным сладковатым пряным запахом. Идеально подходит как для сладких, так и для острых блюд из баранины, телятины, гуся или ягненка. Корица - важный компонент пряников, пирогов, конфитюров, компотов, наливок и глинтвейна. Ее часто добавляют в кофе, чтобы придать ему особый аромат. Лучше покупать корицу в виде кусочков и измельчать ее в ступке непосредственно перед употреблением. Корица в порошке очень быстро утрачивает свой первоначальный аромат.

В текущей категории (О пряностях):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "О корице" в других словарях:

  • Апельсины в корице (десерт) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пицца): | | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • АЛКЕРМЕС — (араб. al kermes красный). Спиртная настойка на корице, гвоздике, мушкатном орехе и червеце, имеющая будто бы свойство укреплять нервы. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. АЛКЕРМЕС араб. al kermes,… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Корица — Общий вид растения. Ботанический сад в Карлсруэ …   Википедия

  • Корица (пряность) — В этой статье нет разделов. Пожалуйста, проведите рубрикацию статьи для облегчения её восприятия …   Википедия

  • КАНЕЛИНА — (ново лат., от canellum корица). Сахарное вещество в корице. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КАНЕЛИНА новолатинск., canellum, корица. Сахарное вещество в корице. Объяснение 25000 иностранных слов,… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • КРАМБАМБУЛИ — богем., krampambule, приготовленная, приправленная водка. Данцигская водка. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней. Михельсон А.Д., 1865. КРАМБАМБУЛИ настойка из спирта на корице,… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ПРЯНОСТИ — ПРЯНОСТИ, вещества растительного происхождения, прибавляемые к пище для придания ей приятного запаха и вкуса. К числу П. причисляют также разные ароматические порошки, эссенции и экстракты, приготовленные из натуральных пряных растительных… …   Большая медицинская энциклопедия

  • корица — др. русск. корица, Афан. Никит. 21, также сербск. цслав. корице (мн.) – то же, чеш. skořice, слвц. skorica. Уменьш. от кора (см.). Отсюда коричневый, букв. цвета корицы ; см. Мi. ЕW 129; Бернекер 1, 566 …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • Коричное масло — I (хим.) или Коричный альдегид C9H8O=C6H5CH:CH.CHO находится в корице (см.) в количестве ок. 1% (цейлонская корица). К. масло (Oleum cinnamomi acuti), получаемое из корицы (перегонкой ее с соленой водой), не представляет чистого К. альдегида, но… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»